يعد فيتامين “د” أهم العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم بشكل عام وصحة العظام والعضلات على نحو خاص كونه يقوم بامتصاص عنصر الكالسيوم المكون الرئيسي لصحة العظام، فضلاً عن صحة الجهاز المناعي ووظائف العضلات ونشاط خلايا الدماغ .يطلق البعض على فيتامين “د” فيتامين ” الشمس” كون الشمس المصدر الطبيعي الذي ينتج فيتامين “د” في الجسم بشكل مباشر عن طريق تحويل مادة كيميائية في الجلد إلى شكل نشط من فيتامين “د” .وهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين “د” بشكل طبيعي مثل
1- الأسماك الدهنية كـ سمك “السلمون” أو ” التونة”
2-صفار البيض إذ يحتوي على 37 وحدة دولية من فيتامين ” د ”
3- كبد البقر التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية من فيتامين ” أ ” والحديد .
تعتبر من أهم فوائد فيتامين”د” لصحة الجسم:
1- تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي
2-تنظيم مستويات الأنسولين في الدم
3-المساهمه في نمو عظام الاطفال
4- الوقاية من مرض الكساح
5-الوقاية من مرض التصلب المتعدد