يوجد سكر الفركتوز فى الفواكه وبعض أنواع الخضروات والعسل، وهو سكر طبيعى يعتمد عليه العديد من الاشخاص بإعتباره بديل صحى للسكر ، عرف بأنه مفيد للصحة بعكس السكر الأبيض المكرر، إلا أنه له العديد من الأضرار ولا يمكن الاعتماد عليه بديلاً للسكر الطبيعي .
حيث أن زيادة تناول سكر الفركتوز يسبب العديد من المشكلات الصحية، مثل: السمنة، ومرض السكرى، وتصلب الشرايين، ومرض الكبد الدهنى .
كما أنه من أضراره :
1_ يضر بالكبد :
قد يتسبب فى ارتفاع خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني اللاكحولى، بسبب الدهون الناتجة عن أيض الفركتوز مما يعطل عمل الكبد وقد يتلف خلاياه.
2_ يضر بجهاز الدوران :
_ حيث أنه قد يعمل على الإصابة بتصلب الشرايين، وأمراض القلب، والسكتات الدماغية .
_ يساهم فى رفع الكوليسترول الضار فى الجسم .
_ يرفع الإصابة بضغط الدم.
_ يعمل على إيقاف إنتاج أكسيد النتريك، بسبب حمض اليوريك، الناتج عن أيض الفركتوز، وأكسيد النتريك.
_ يؤثر على الأنسولين
قد يؤثر على مقاومة الأنسولين وقد يؤدى إلى :
_ رفع خطر الإصابة بمرض السكر
ازدياد الإصابة بالسرطان يزيد الوزن
كما أنه لديه العديد من الأضرار الأخرى :
يزيد مستويات حمض اليوريك فى الجسم مما يؤدى إلى الإصابة بالنقرس يزيد من تلف الخلايا والأنزيمات
_ يؤدي إلى الإدمان